Maîtriser Performance en pizzeria : Relation client et production culinaire | Culturkraft
Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours **Performance en pizzeria : Relation client et production culinaire** répond à ce besoin.
Cette formation s'adresse aux professionnels de la pizzeria souhaitant renforcer leurs compétences en production culinaire et en gestion de la relation client. Axée sur des méthodes pratiques et des outils concrets, elle permet d'améliorer la rentabilité et la qualité du service. La validation partielle du BC01 du CQP pizzaiolo est intégrée, offrant une reconnaissance officielle des acquis. La formation est éligible au financement OPCO et conçue pour les entreprises du secteur.
## Objectifs
- Optimiser la production culinaire pour réduire les coûts et améliorer la qualité.", "Maîtriser les techniques de gestion de la relation client en pizzeria.", "Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.", "Valider partiellement le BC01 du CQP pizzaiolo.", "Renforcer la rentabilité et la satisfaction client."]
## Programme
[{"module": "Production culinaire et gestion des coûts", "content": "Analyse des coûts de production : ingrédients, main-d'œuvre, énergie. Techniques de préparation des pâtes et des garnitures. Optimisation des temps de cuisson pour limiter le gaspillage. Bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire spécifiques au secteur.", "duration_hours": 3.5}, {"module": "Relation client et service en pizzeria", "content": "Techniques de communication professionnelle avec les clients. Gestion des demandes spécifiques et des réclamations. Méthodes pour fidéliser la clientèle et augmenter le panier moyen. Utilisation des outils CRM simplifiés adaptés aux petites structures.", "duration_hours": 2.5}, {"module": "Validation partielle du BC01 du CQP pizzaiolo", "content": "Évaluation théorique et
## Modalités
- **Durée** : 1 jour (7 heures)
- **Format** : presentiel
- **Tarif** : Sur devis , finançable OPCO
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Cette formation est dispensée par [BusinessDigital.fr](https://businessdigital.fr/catalogue-formations/intelligence-artificielle/performance-en-pizzeria-relation-client-et-production-culinaire), organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).